Cuando hablamos de bodegas sabemos que hay más de 10 para visitar en Girona, pero somos conscientes de que siempre hay algunas que destacan. Por esta razón, te presentamos varios lugares donde parar cuando hagas enoturismo responsable, en este caso, por el Empordà. El vino y las viñas que encontramos por la Costa Brava tienen una esencia especial que solo en estas tierras podemos encontrar.

Elixsea

Para disfrutar de una buena cata de vinos por Girona lo mejor es el tour del proyecto único deElixsea. Empezamos la velada con estos vinos conociendo una de las Denominaciones de Origen que hay en Catalunya, DOQ Priorat. Sus botellas trazan un largo viaje que comienza en unas viñas con suelo de arcilla roja y pizarra.

Continuem aquest viatge pel mar Mediterrani, a la Costa Brava, on hi ha una gran biodiversitat marina. Què té a veure la mar amb el vi? Aquí està la gràcia d’aquests productes, atès que deixen que els vins envelleixin banyats i submergits en les seves aigües. Per tant, parlem dels pioners a utilitzar tecnologia innovadora per a l’envelliment subaquàtic. Així mateix, controlen a la perfecció al fet de quina és la temperatura se sirve cada vino, ya que envejecen en un entorno con una temperatura especial.

A més, no sols es limiten a elaborar el seu producte en zones marítimes sinó que estan compromesos i donen suport a la conservació de l’ecosistema submarí. Per a això col·laboren amb ONG i centres de recerca que proporcionen i promouen protecció per al nostre planeta.

La Vinyeta

Actualmente, la bodega de la Vinyeta es troba en un lloc on es va començar a omplir de vinyes a partir de l’any 2002. En aquest lloc de la comarca de l’Alt Empordà trobem aquests ceps que mai abans s’haguessin plantat si no hagués estat gràcies a Josep i Marta. La pregunta és òbvia, com va aconseguir aquesta parella cuidar aquestes vinyes?. Els estudis d’enginyeria agrònoma, l’empenta i els coneixements que els va oferir el pagès que els va vendre el terreny en van ser el principi.

Poco a poco el terreno se fue ampliando hasta llegar a las 40 hectáreas en 2006. El primer vino salió al año siguiente. Todo ello dio como resultado que en 2011 se alcanzara un total de 150.000 botellas.

Terra Remota

En la comarca del Alt Empordà encontramos Terra Remota, un dels cellers de Girona que se situa enmig del bosc. És un lloc molt peculiar, ja que es troba una mica solitari però alhora protegit per la serra de l’Albera. El lloc és molt tranquil i, a més, pots gaudir d’un Enoturisme a l’Empordà al costat de les restes d’assentaments de cultura ibèrica que es conserven des de fa molt temps.

Aquí, a la costa brava, es té molta cura de les vinyes, és per això que aconsegueixen com a resultat aquests magnífics vins. Fa més de 20 anys que produeixen vi ecològic, sempre amb una gran passió cap a les terres on es conrea. Dins del terreny està el celler, el qual tracta amb respecte el medi ambient gràcies al seu disseny contemporani.

Cal destacar que cadascun dels seus vins són únics i irrepetibles, ja que tenen la seva pròpia personalitat. Les característiques principals d’aquests vins són l’elegància i l’equilibri. Tastar aquests productes implica un viatge a la naturalesa, et transporta per la història i cultura de la gastronomia del lloc.

Mas Llunes

Si estamos de cata de vinos por Girona nos encontraremos con Mas Llunes, un humil celler que pertany a la família Roig de Garriguella. És un lloc perfecte per gaudir de l’Enoturisme del Empordà perquè reflecteix la millor barreja entre lo modern i la tradició. Té una relació amb la vitivinicultura que és centenària, de fet, l’any 2000 es va construir la finca en un territori en la privilegiat de la Costa Brava.

Els seus vins agafen una gran personalitat i qualitat gràcies a l’esforç dels viticultors i elaboradors que treballen junts per a treure el millor producte de la terra pròpia de l’Alt Empordà. Les varietats de raïm que se’ns presenten són autòctones, com la Garnatxa i la Carinyena (també la blanca). La majoria de les vinyes on s’extreu la producció són de finques pròpies amb més de 100 anys d’antiguitat.

Tal com feien les anteriors generacions, per a seguir la tradició, en el celler i les vinyes es practica una viticultura respectuosa amb el medi ambient. La seva manera de treballar és amb perfeccionisme i una tecnologia moderna que ajuden a aconseguir el caràcter dels productes propis de la terra empordanesa.

Empordàlia

Siguiendo la ruta por las bodegas de Girona nos paramos a contemplar el Celler Cooperatiu Empordàlia. Ens trobem entre els Pirineus, la Badia de Roses, la Garrotxa i els seus penya-segats i, finalment, una plana que comunica amb els “Aiguamolls”. Veurem que en aquesta zona de cellers del Empordà ens trobem amb més productes a part del vi, en el cas concret d’Empordàlia, l’Oli de Pau.

Tot aquest projecte va començar a agafar forma quan tres cellers cooperatius antics de Pau, Vilajaïgua i Roses van començar a treballar junts al 1947 per a més tard començar la seva màgica història sota el nom d’Empordàlia, al 2005. Gràcies a la passió que s’ha anat transmetent generació rere generació ha fet d’aquest treball un estil de vida. D’aquesta manera, es duu a terme una producció de vins i olis amb molt de respecte cap a la terra i la naturalesa que ens envolta.

A través dels seus productes es pot veure reflectit el treball que aconsegueixen fer en aquesta cooperativa que està formada per tres pobles. Tantes hectàrees de ceps i varietats autòctones transmeten una qualitat i trets diferenciadors de cada regió que dóna forma i crea aquesta família de l’Empordà.