Cuando hablamos de bodegas sabemos que hay más de 10 que visitar en Girona, pero somos conscientes de que siempre hay algunas que destacan. Por esta razón, te presentamos varios sitios donde parar cuando hagas enoturismo responsable, en este caso, por el Empordà. El vino y los viñedos que encontramos por la Costa Brava tienen una esencia especial que sólo en estas tierras podemos encontrar.
Elixea
Para disfrutar de una buena cata de vinos por Girona lo mejor es el tour del proyecto único deElixea. Empezamos la velada con estos vinos conociendo una de las Denominaciones de Origen que existen en Cataluña, DOQ Priorat. Sus botellas trazan un largo viaje que comienza en unos viñedos con suelo de arcilla roja y pizarra.
Continuamos este viaje por el mar Mediterráneo, en la Costa Brava, donde existe una gran biodiversidad marina. ¿Qué tiene que ver el mar con el vino? Aquí está la gracia de estos productos, dado que dejan que los vinos envejezcan bañados y sumergidos en sus aguas. Por tanto, hablamos de los pioneros en utilizar tecnología innovadora para el envejecimiento subacuático. Asimismo, controlan a la perfección al hecho de cuál es la temperatura se sirve cada vino, puesto que envejecen en un entorno con una temperatura especial.
Además, no sólo se limitan a elaborar su producto en zonas marítimas sino que están comprometidos y apoyan la conservación del ecosistema submarino. Para ello, colaboran con ONG y centros de investigación que proporcionan y promueven protección para nuestro planeta.
La Viñeta
Actualmente, la bodega de la Viñeta se encuentra en un lugar donde se empezó a llenar de viñedos a partir del año 2002. En este lugar de la comarca del Alt Empordà encontramos estas cepas que nunca antes se hubieran plantado si no hubiera sido gracias a Josep y Marta. La pregunta es obvia, ¿cómo logró esta pareja cuidar estos viñedos?. Los estudios de ingeniería agrónoma, el empuje y los conocimientos que les ofreció el labrador que les vendió el terreno fueron el principio.
Poco a poco el terreno se fue haciendo mayor hasta llegar a las 40 hectáreas en 2006. El primer vino salió al año siguiente. Todo ello, dio como resultado que en 2011 se consiguieran un total de 150.000 botellas.
Tierra Remota
En la comarca del Alt Empordà encontramos Tierra Remota, una de las bodegas de Girona que se ubica en medio del bosque. Es un lugar muy peculiar, puesto que se encuentra un poco solitario pero a la vez protegido por la sierra de la Albera. El sitio es muy tranquilo y, además, puedes disfrutar de un Enoturismo en el Empordà junto a los restos de asentamientos de cultura ibérica que se conservan desde hace mucho tiempo.
Aquí, en la costa brava, se cuida mucho los viñedos, por eso consiguen como resultado estos magníficos vinos. Llevan más de 20 años produciendo vino ecológico, siempre con una gran pasión hacia las tierras donde se cultiva. Dentro del terreno está la bodega, que trata con respeto al medio ambiente gracias a su diseño contemporáneo.
Cabe destacar que cada uno de sus vinos son únicos e irrepetibles, puesto que tienen su propia personalidad. Las principales características de estos vinos son la elegancia y el equilibrio. Probar estos productos implica un viaje a la naturaleza, te transporta por la historia y cultura de la gastronomía del sitio.
Mas Llunes
Si estamos de cata de vinos por Girona nos encontraremos con Mas Llunes, una humilde bodega que pertenece a la familia Roig de Garriguella. Es un lugar perfecto para disfrutar del Enoturismo del Empordà porque refleja la mejor mezcla entre lo moderno y la tradición. Tiene una relación con la vitivinicultura que es centenaria, de hecho, en 2000 se construyó la finca en un territorio en la privilegiado de la Costa Brava.
Sus vinos cogen una gran personalidad y calidad gracias al esfuerzo de los viticultores y elaboradores que trabajan juntos para sacar el mejor producto de la tierra propia del Alt Empordà. Las variedades de uva que se nos presentan son autóctonas, como la Garnacha y la Cariñena (también la blanca). La mayoría de los viñedos donde se extrae la producción son de fincas propias con más de 100 años de antigüedad.
Tal y como hacían las anteriores generaciones, para seguir la tradición, en la bodega y los viñedos se practica una viticultura respetuosa con el medio ambiente. Su forma de trabajar es con perfeccionismo y una tecnología moderna que ayudan a conseguir el carácter de los productos propios de la tierra ampurdanesa.
Empordàlia
Siguiendo la ruta por las bodegas de Girona nos paramos a contemplar la Bodega Cooperativa Empordàlia. Nos encontramos entre los Pirineos, la Bahía de Roses, la Garrotxa y sus acantilados y, finalmente, una llanura que comunica con los “Aiguamolls”. Veremos que en esta zona de bodegas del Empordà nos encontramos con más productos aparte del vino, en el caso concreto de Empordàlia, el Aceite de Paz.
Todo este proyecto empezó a tomar forma cuando tres bodegas cooperativas antiguas de Pau, Vilajaïgua y Roses empezaron a trabajar juntos en 1947 para más tarde empezar su mágica historia bajo el nombre de Empordàlia, en 2005. Gracias a la pasión que se ha ido transmitiendo generación tras generación ha hecho de este trabajo un . De esta forma, se lleva a cabo una producción de vinos y aceites con mucho respeto hacia la tierra y la naturaleza que nos rodea.
A través de sus productos se puede ver reflejado el trabajo que consiguen realizar en esta cooperativa que está formada por tres pueblos. Tantas hectáreas de cepas y variedades autóctonas transmiten una calidad y rasgos diferenciadores de cada región que da forma y crea esta familia del Empordà.
