¿Qué es el vermut? El vermut és un vi macerat amb herbes aromàtiques i espècies al qual se li afegeix alcohol vínic. Generalment, aquesta beguda alcohòlica s’associa amb l’aperitiu, ja que és freqüent trobar-hi una ampolla a la taula en aquesta mena de menjars.

Historia del Vermut

Abans d’endinsar-nos a conèixer que és el vermut, et volem explicar la seva història. Es diu que en l’antiga Grècia un filòsof i metge anomenat Hipòcrates va tenir la idea de posar a macerar vi amb flors d’absenta i fulles de dictam, i gràcies al seu vermut casolà va sorgir aquest vi aromatitzat que coneixem avui dia.

Finalmente, como pasa con todas las cosas, esta bebida fue evolucionando a medida que pasaban los años hasta la actualidad. Además, esta fue influenciada por diversas culturas creando así los diferentes tipos de vermut.

Composición del vermut

Com bé hem esmentat abans, aquesta beguda es destaca per ser aromatitzada amb absenta seca i dictam. Per una banda, l’absenta és aquest component que li dóna un toc amarg al vermut, ja que és una planta aromàtica molt amarga. D’altra banda, el dictam tracta d’una herba medicinal que antigament s’utilitzava com a antídot per a diferents verins.

Dato curioso: ¿Qué significa vermut? Su nombre proviene de uno de sus componentes, el ajenjo, cuya palabra germánica es «wermut».

¿Qué es el vermut negro?

Seguint la trajectòria del vermut ens trobem a Itàlia, on un taverner de Torí va donar lloc a aquest color carmel afegint a la maceració d’aquest vi la pell de taronja i canyella. D’aquesta manera és com van començar a néixer diferents marques conegudes com Martini i Cinzano que van fer d’aquesta beguda un producte per a comerciar.

¿Qué es el vermut blanco?

Per a saber que és el vermut blanc només cal seguir la seva història. Un temps després del vermut italià aquest va viatjar fins a França, lloc en el qual es va començar a produir amb un color diferent, el blanc. Per aquesta raó, durant una època se l’associava el vermut negre a Itàlia i el blanc a França.

¿Cómo se originó el vermut en España?

Es diu que els principis del vermut a Espanya daten en el 1870 a la ciutat de Reus, lloc dels destil·lats. En aquests temps era freqüent el transport de mercaderies amb vaixell per les rutes del mediterrani, gràcies a l’alta circulació es venia el famós aiguardent de Reus, a través del port de Salou, situat a 10 km de la ciutat.

Unos años más tarde, Cataluña ya era una gran potencia vinícola en la que destacaba por los vinos blancos de la zona del Camp de Tarragona. Aunque había mucha variedad de bebidas, el vermut fue de las últimas en llegar.

Finalmente, podemos destacar entre otras marcas conocidas la aparición del vermut Yzaguirre en 1884 y la de Joan Gili de 1892 en Reus. Aunque hoy en día existe una gran variedad de elaboradores.

¿Cómo se toma el vermut?

Esta bebida alcohólica suele servirse en un vaso que se asocia a esta bebida en particular, aunque si no dispones de él no pasa nada. Habitualmente, se le añade hielo y algún cítrico para conseguir cierta frescura.

¿Cuándo se sirve el vermut?

Esta bebida se suele servir durante los aperitivos y cócteles. Lo más aconsejable es que la comida que la acompañe sea más bien salada, para disfrutarla de forma más especial.

¿Conoces Casa Vermouth Padró? Visítalos y prueba sus 8 vermuts.