Winery
Celler Estol Verd
Estol Verd Celler is a project started by Sara and Gerard in 2014. Both coming from families with a long winemaking tradition, they started...
Estol Verd Celler és un projecte iniciat per la Sara i el Gerard l'any 2014. Ambdós provinents de famílies amb llarga tradició vitivinícola van iniciar aquest camí, amb il·lusió i gran passió, apostant per una agricultura ecològica i sostenible. Al celler, que se situa a Rodonyà, a la casa pairal de Cal Joan Rosset on antigament ja s'hi elaborava vi, també compten amb una petita extensió de vinyes a Les Pobles, municipi d'Aiguamúrcia.
La producció s'elabora a partir dels raïms de les vinyes pròpies que cultiven mitjançant agricultura ecològica, una forma de treballar sostenible tant econòmicament com ambientalment. Les varietats de raïm blanc són la Parellada, el Xarel·lo, el Moscatell d'Alexandria i el Chardonnay, mentre que les negres són el Sumoll, el Syrah i l'Ull de Llebre. La majoria dels vins provenen de les vinyes de Rodonyà, en el marc de la Denominació d'Origen de Tarragona, els conreus de les quals es troben a 280 metres d’altitud, sobre un sòl franc i calcari. Això, juntament amb el clima de la zona, fa que els seus vins tinguin unes característiques especials de frescor i acidesa.
Estol Verd Celler realitza enoturisme d'una forma diferent i divertida amb l'Orientast, una nova experiència on has de cercar i tastar diversos vins amagats en diferents rutes que passen per les seves finques. D’aquesta manera, podràs descobrir l’agroecologia, el paisatge i la història que envolta el celler.