El raïm garnatxa és el producte estrella amb el qual es produeixen molts dels vins actuals, i els més de moda. Abans de conèixer a fons què és el raïm garnatxa has de saber sobre el seu origen, ja que és molt important perquè entre totes les varietats aquesta es conrea en gairebé tot el món.  

Origen de la uva garnacha

Encara que sentiràs que molts pensen que el seu origen es troba a Niça, França, uns altres et diran que l’origen d’aquesta varietat està en les terres aragoneses. Es diu que des del seu lloc de naixement es va propagar per diversos llocs de la Corona d’Aragó, sorgint així el seu primer nom, “negre aragonès”.

Producción española

El raïm garnatxa és molt important a Espanya, ja que és la tercera varietat més plantada després de l’Ull de llebre i la varietat Airén, convertint així el territori espanyol en el país que produeix més vins de varietat de raïm garnatxa a tot el món. Això és degut a l’alta quantitat de les regions espanyoles en les quals es troba. Galícia, Astúries i Canàries són l’única excepció.

Significado y características de la uva garnacha

Sabent que la seva plantació se centra principalment en Espanya, ens podem fer una idea de les seves característiques a partir del clima d’aquest territori (característica també per la seva fulla). El raïm garnatxa té una maduració entre mitjana a tardana, per la qual cosa coincideix amb les condicions seques i càlides que ofereix Espanya. D’aquesta manera, també pot resistir a temperatures caracteritzades per ser extremes amb molta calor i amb elevades altituds.

Tipos de nombres de garnacha

Després de conèixer el significat del raïm garnatxa, les seves característiques i saber que és coneguda a tot el món a causa de l’alta plantació d’aquesta, a la garnatxa negra se’n diu de diverses formes o noms, atès que està estesa mundialment.

Los nombres son los siguientes:

• Giró
• Gironet
• Lladoner
• Garnacha
• Garnacha
• Vernassa
• Lledoner
• Garnacha
• Garnacho
• Girons

Tipos de uva garnacha

Dins del gènere de la garnatxa podem trobar algunes variacions, ja que és un raïm molt versàtil per la seva gran capacitat per a realitzar diferents tipus de vins. Generalment, a aquests vins se’ls caracteritza pel seu bon cos i la seva forta personalitat.

Garnacha negra

La uva garnacha tinta es muy importante para la viticultura mundial, ya que es una de las variedades más plantadas. Toda su importancia se debe a su capacidad para elaborar tanto vinos tintos, como rosados y dulces.

Aquest raïm està dotat de magnífiques característiques, totes aquestes són les que fan que els seus vins siguin aromàtics, amb color poc intens, un cos mitjà i una bona acidesa. Cal destacar el seu alt contingut alcohòlic i el seu ràpid envelliment.

Plantación mundial

• España
• Francia
• Portugal
• Italia
• Grecia
• México
• Sudáfrica
• California
• Chile
• Australia

Garnacha blanca

El raïm garnatxa blanca es caracteritza per la seva capacitat d’adaptació als climes càlids i bastant secs. Forma part dels vins amb raïm garnatxa en la qual la seva varietat procedeix de mutacions i encreuaments que s’han fet al llarg de la història, aquest cas en concret tracta del resultat d’una mutació de la garnatxa tinta.

Els seus vins blancs criden l’atenció per ser aromàtics i afruitats amb colors que se’ls compara amb el color daurat. Finalment, no passa desapercebut el seu gran cos i moderada acidesa acompanyada d’una alta graduació alcohòlica.

Garnacha tintorera

El raïm garnatxa tintorera crida l’atenció pel seu color porpra brillant. El seu nom procedeix de la seva destacada polpa acolorida. Comparada a la resta de varietats de raïm, es considera superior gràcies a aquestes característiques a les quals se’ls suma una aroma fruital i floral.

Com ja t’imagines, per les característiques que t’hem explicat, permet l’elaboració de vins de molt de color i extracte sec. Tanmateix, manté l’acidesa i, a diferència de les anteriors varietats, conté una moderada graduació alcohòlica.

¿Has oído hablar de la garnacha peluda? Tendrás que ir a laEmpordà, Montsant i el Priorat a visitar una de sus bodegas. Son de los que más saben de Catalunya.