La uva garnacha es el producto estrella con el que se producen muchos de los vinos actuales, y los más de moda. Antes de conocer a fondo qué es la uva garnacha debes saber sobre su origen, ya que es muy importante porque entre todas las variedades ésta se cultiva en casi todo el mundo.
Origen de la uva garnacha
Aunque sentirás que muchos piensan que su origen se encuentra en Niza, Francia, otros te dirán que el origen de esa variedad está en las tierras aragonesas. Se dice que desde su lugar de nacimiento se propagó por varios sitios de la Corona de Aragón, surgiendo así su primer nombre, “negro aragonés”.
Producción española
La uva garnacha es muy importante en España, ya que es la tercera variedad más plantada después del Tempranillo y la variedad Airén, convirtiendo así el territorio español en el país que produce más vinos de variedad de uva garnacha en todo el mundo. Esto se debe a la alta cantidad de las regiones españolas en las que se encuentra. Galicia, Asturias y Canarias son la única excepción.
Significado y características de la uva garnacha
Sabiendo que su plantación se centra principalmente en España, podemos hacernos una idea de sus características a partir del clima de este territorio (característica también por su hoja). La uva garnacha tiene una maduración entre media a tardía, por lo que coincide con las condiciones secas y cálidas que ofrece España. De esta forma, también puede resistir a temperaturas caracterizadas por ser extremas con mucho calor y con elevadas altitudes.
Tipo de nombres de garnacha
Tras conocer el significado de la uva garnacha, sus características y saber que es conocida en todo el mundo debido a la alta plantación de ésta, la garnacha tinta se llama de diversas formas o nombres, dado que está extendida mundialmente.
Los nombres son los siguientes:
- Girón
- Gironet
- Lladoner
- Garnaja
- Garnacho
- Vernasa
- Almez
- Grenache
- Garnacho
- Girones
Tipo de uva garnacha
Dentro del género de la garnacha podemos encontrar algunas variaciones, ya que es una uva muy versátil por su gran capacidad para realizar distintos tipos de vinos. Por lo general, a estos vinos se les caracteriza por su buen cuerpo y su fuerte personalidad.
Garnacha tinta
La uva garnacha tinta es muy importante por lo que es la viticultura mundial, ya que es de las variedades más plantadas. Toda su importancia se debe a su capacidad para realizar tanto vinos tintos, como rosados y dulces.
Esta uva está dotada de magníficas características, todas estas que hacen que sus vinos sean aromáticos, con color poco intenso, un cuerpo medio y una buena acidez. Cabe destacar su alto contenido alcohólico y su rápido envejecimiento.
Plantación mundial
- España
- Francia
- Portugal
- Italia
- Grecia
- México
- África del Sur
- California
- Chile
- Australia
Garnacha blanca
La uva garnacha blanca se caracteriza por su capacidad de adaptación a los climas cálidos y bastante secos. Forma parte de los vinos con uva garnacha en la que su variedad procede de mutaciones y cruces que se han realizado a lo largo de la historia, este caso en concreto trata del resultado de una mutación de la garnacha tinta.
Sus vinos blancos llaman la atención por ser aromáticos y afrutados con colores que se les compara con el color dorado. Por último, no pasa desapercibido su gran cuerpo y moderada acidez acompañada de una alta graduación alcohólica.
Garnacha tintorera
La uva garnacha tintorera llama la atención por su color púrpura brillante. Su nombre procede de su destacada pulpa coloreada. Comparada al resto de variedades de uva, se considera superior gracias a estas características a las que se suma un aroma frutal y floral.
Como te imaginas, por las características que te hemos explicado, permite la elaboración de vinos de mucho color y extracto seco. Sin embargo, mantiene su acidez y, a diferencia de las anteriores variedades, contiene una moderada graduación alcohólica.
¿Has oído hablar de la garnacha peluda? Tendrás que ir alEmpordà, Montsant y el Priorat a visitar una de sus bodegas. Son de los que más saben de Catalunya.
