Para una buena cata y un buen maridaje necesitamos un buen vino. Los consumidores deben saber apreciar el producto y para ello debe ser consciente de los problemas que deben hacer frente en el viñedo y los riesgos que conlleva. Existen muchas enfermedades del viñedo, plagas del viñedo y más, que afectan a terrenos de todo el mundo, pero los más habituales te los presentamos a continuación, con sus características y su causa.
MILDIVO
Características:
El Mildiu en el viñedo provoca manchas verde pálido en la hoja y moho en el reverso de ésta. Las hojas tienden a caer, debido a que se secan y se crecen. Lo habitual es que los grandes enfermos se vuelvan marrones y se contraigan.
Causa:
El hongo que causa esta enfermedad se llama Plasmopara vinícola. Principalmente, se desarrolla en climas cálidos con abundante humedad. Este hongo se transmite desde el suelo, puesto que a través de las esporas se desarrolla en las hojas de las plantas que se encuentran en contacto con el suelo.
OÍDIO
Características:
Esta enfermedad se caracteriza por decolorar las áreas afectadas en gris o púrpura. Asimismo, provoca la caída de las flores y los frutos. Además, avanzada la enfermedad, encontramos que los granos estallan debido a que las uvas se endurecen y encogen.
Causa:
Unicula necátor es el nombre del hongo que causa esta enfermedad en el viñedo. Es de origen estadounidense, aunque está muy presente en España al presentar un clima perfecto para su desarrollo, altas temperaturas y clima seco.
PODRIDURA GRIZ (BOTRITIS)
Características:
Es una de las enfermedades que más pueden afectar a los viñedos. En este caso, la uva presenta un color marrón propio del hongo, ya que éste provoca que la uva se pudra. Encontramos que el viñedo se puede infectar directamente de los granos oa través de las partes florales con frutos ya infectados.
Causa:
La podredumbre gris es afectada por el hongo Botritys Cinerea. Esta enfermedad suele ser letal en las uvas, puesto que con un clima húmedo la producción puede llegar a perderse en grandes cantidades.
PODRIDURA DE LAS RAÍCES (PIE NEGRO)
Características:
Encontramos la podredumbre de las raíces cuando aparecen unos abanicos blancos bajo la corteza de las raíces. En el caso de las raíces afectadas, aparece un color negro amarronado, foco en el que se transmite la enfermedad.
Causa:
Esta enfermedad se presenta a causa de la infección de hongos que han nacido en la tierra. Es bastante peligroso, ya que mata con gran rapidez en las plantas afectadas.
ESCA (ENFERMEDAD DE LA MADERA)
Características:
La Esca es una enfermedad de la viña que afecta principalmente a la madera. La madera se pudre y la cepa se va coloreando de un blanco amarillento con zonas verdes oscuras.
Causa:
Esta enfermedad es producida por los hongos Stereum hirsutum y Phellinus igniarius. Este suceso afecta a la calidad de los vinos porque prohíbe que las uvas maduren en condiciones por culpa de que el parásito evita el flujo normal de la savia.
ROA DE LA VIÑA
Características:
La roya del viñedo es una enfermedad que causa la aparición de unos puntitos rojos en el haz de la hoja, principalmente en las adultas. Al afectarles la luz directa, la solemos encontrar en cultivos que no han recibido poda.
Causa:
El hongo que causa la roya del viñedo se caracteriza por contener unas esporas que germinan a elevadas temperaturas, llegando a más de 24 °C junto a una humedad alta.
