Para cuidar bien de la tierra es muy importante conocer los tiempos para la poda de la viña, saber cómo se poda una viña, los diferentes tipos de poda… es decir, se necesita una formación básica para la poda de la viña.

¿Cuál es la mejor época para podar la viña?

Normalment, la poda de les vinyes la situem en el període del repòs vegetatiu, és a dir, el repòs de la planta. D’aquesta manera, la poda de vinya es farà abans que aquesta recuperi la seva activitat, ja que pot afeblir-se i perdre energia a causa de la falta de nutrients emmagatzemats. Per aquesta raó, localitzem la temporada de la poda entre el final de l’hivern i el principi de la primavera.

¿Qué es la poda tardía? Es aquella poda que se realiza después de que la planta haya empezado a brotar. Este periodo no suele ser cuando se podan las parras debido a la gran cantidad de reservas que se eliminan al cortarla.

¿Qué pasa si se poda la viña antes de que la planta entre en reposo? En este caso, nos encontramos con una planta sin reservas de carbohidratos; al no dejar que repose, el brote será tardío y la planta carecerá de vigor.

Consideraciones a tener en cuenta:

CLIMATOLOGÍA

La fusta de la vinya i les seves branques poden arribar a tenir malalties, en el moment de la poda es poden causar ferides en la fusta que afavoreixen l’entrada d’aquestes. És important evitar els dies de pluja, boira i alta humitat, ja que afavoreixen la transmissió de fongs.

EDAD DE LA PLANTA

S’ha de ser conscient que no és el mateix podar parres joves que aquelles que són ja adultes. Les plantes més joves són més sensibles a les gelades i com és d’esperar, no tenen una gran capacitat per a recuperar-se dels seus efectes. Aquest és el motiu pel qual la poda de la vinya jove s’haurà de retardar per a dur-ho a terme una vegada passat el fred de l’hivern.

¿Cómo podar una parra o viña?

¿Debemos tener en cuenta la fase lunar? ¿Hay alguna fecha concreta para llevar a cabo la poda de la parra? Pues bien, dependiendo de la edad de la viña, se pondrá en marcha la poda de formación o la poda de fructificación.

PODA DE VIÑAS JÓVENES

Cuando nos encontramos en los primeros años de vida de la viña, nos decantamos más bien por la poda de formación, ya que esta busca como objetivo dar una cierta forma y estructura que sea adecuada para la planta aún verde.

En cuanto a lo que viene a ser la primera poda tendremos que tener en cuenta los siguientes pasos:

1. Convertir en rama principal aquella que sea más recta y fuerte.
2. Podar hasta la base todas aquellas ramas que sean débiles.
3. Podar el brote principal

• Viña de uva tinta: dejar 2 yemas
• Viña de uva blanca: dejar 3 yemas

En caso de que te encuentres en la siguiente poda, los pasos serán otros:

1. Elegir de nuevo el brote más fuerte.
2. Cortar todos los brotes menos el que hemos elegido anteriormente.
3. El brote más fuerte lo dejaremos a una longitud de 30 centímetros.
4. Atar este mismo brote a una guía o soporte.
5. Cuando alcanza la longitud del soporte hay que despuntar para que ramifique.
6. Un año después tendrás que despuntar estas ramas a una longitud de 25 centímetros.

PODA DE VIÑAS VIEJAS

Una vegada tinguem una vinya amb l’estructura desitjada va ser quan aquesta ja sigui una vinya vella. En aquest moment realitzarem la poda de fructificació. L’objectiu serà el manteniment de la vinya en la qual s’ha de cuidar d’eliminar aquelles parts que estiguin en mal estat o impedeixin la bona salut d’unes altres.

Las ramas que deberás eliminar para favorecer el continuo crecimiento de la parra son las siguientes:

1. Podar las ramas más viejas que no producen nuevos brotes.
2. Podar aquellas que estén en mal estado, principalmente las enfermas.
3. Podar los nuevos brotes que impidan el paso de la luz o se crucen con las ramas principales.

¿Y sabes para qué se pueden utilizar los sarmientos resultantes de la poda? ¿Te gustan los «calçots»? Pues los sarmientos de las parras podadas sirven para encender el fuego para cocinar este plato típico de la época.

Recolección de la uva

La recol·lecció del raïm o verema dependrà de les condicions en les quals es trobi la parra i la poda que hagi triat seguir la persona que la cuida. Per tant, hauràs de tenir en compte el moment de la poda de la vinya, la temporada, la zona i les condicions climatològiques que tot això comporta.

Dicho esto, lo más común es recolectar la uva una vez comenzado ya el verano en las proximidades de julio para alargarlo hasta septiembre.