Què són els tanins del vi? D’on provenen? Què aporten a un vi? Són beneficiosos o perjudicials? Igual que en altres articles t’expliquem què és el vi ranci o a quina temperatura se serveix cada vi, resolem tots els teus dubtes sobre els tanins del vi. Què són els tanins del vi? En termes químics, els tanins són … Lire la suite
Si has arribat a aquest article, és perquè t’estàs fent la pregunta del milió: Com conservar un vi una vegada obert? Ahir a la nit vas tenir un sopar amb amics i malgrat tots els teus esforços, l’ampolla no es va acabar i aquí està, mirant-te amb ulls tendres. Cada dia, especialment després d’una dura … Lire la suite
Existeixen molts tipus de vins i moltes tècniques d’elaboració, gairebé tantes com cultures, climes, sòls o raïm, però persisteix una línia mestra d’actuacions, tècniques i protocols en comú. La incorporació de noves eines i tecnologies ha permès modernitzar el procés de producció i fabricació del vi, però en essència, els passos d’aquest art mil·lenari són … Lire la suite
De tot el que comporta l’elaboració d’un bon vi, la verema (el procés de recollida del raïm per a la posterior producció del vi), és el més important. Sense verema, no hi ha vi. Aquesta tradició que va començar amb els fenicis convertint-se en un símbol de reconeixement internacional, és un moment clau durant el … Lire la suite
És molt comú que molta gent es pregunti sobre la diferència entre cava i champagne. També és habitual tenir dubtes sobre si el champagne és millor que el cava, o viceversa. És per això que, en l’article d’avui t’explicarem les principals característiques de cada un, i les diferències que els distingeixen. Primer de tot, per … Lire la suite
Barcelona és un lloc on és molt fàcil poder trobar qualsevol cosa, però el difícil està a saber triar els millors plans i llocs. Per aquest motiu, exposem 13 cellers de vi a Barcelona que no et pots perdre si ets un enamorat del sector vitivinícola. Alhora, veurem diferents vinyes a Barcelona i alguns dels millors … Lire la suite
Hi ha molts tipus de raïm per fer vi a Espanya, ja que ens trobem en una zona en la qual en cada regió s’utilitzen diferents varietats. Per aquesta raó, hem seleccionat les més utilitzades per fer el que és el most del raïm, que es convertirà en futur vi. També hem de tenir en compte … Lire la suite
Quan parlem de cellers sabem que n’hi ha més de 10 a visitar a Girona, però som conscients que sempre hi ha algunes que destaquen. Per aquesta raó, et presentem diversos llocs on parar quan facis enoturisme responsable, en aquest cas, pel Empordà. El vi i les vinyes que trobem per la Costa Brava tenen una … Lire la suite
Alguna vegada t’has preguntat quines són les millors marques de caves catalans, que a part de gaudir-ho en el teu dia a dia, pots també servir en una celebració, sopar o aniversari? En aquest article us parlarem sobre cellers, ampolles, així com donar-vos la millor informació perquè pugueu fer una selecció precisa i acurada dels millors … Lire la suite
A Catalunya trobem moltes denominacions d’origen, ja que la seva situació geogràfica proporciona les millors condicions per al vi. Tot i que hi hagi una llista extensa de llocs amb denominació d’origen destacarem les més importants. Abans de començar, has de saber que existeixen moltes DO a Catalunya que, a vegades, passen per males ratxes … Lire la suite
