Avenc del Garraf Celler
Bòfia, canya, caricau, forat, grallera, cigalera, pou, bavorell, bufador,...hi ha moltes maneres de referir-se a un avenc. Una cavitat natural vertical que pot estar constituït per un pou o diversos pous enllaçats entre si.
I és que el celler de l’Avenc, està situat enmig del Parc Natural del Garraf, a l’edifici de Les Voltes (Olesa de Bones Valls). Si voleu, podeu maridar una expedició a les profunditats del Parc amb els seus vins. Potser inclús trobeu similituds entre els avencs i les caves on envelleix el vi ecumós.
Què passa amb el cupatge de la inquietud de dos farmacèutics, que sempre havien elaborat vi al seu garatge i se’ls desperta la curiositat d’estudiar enologia i posar-la en pràctica? Que neix el projecte de l’Avenc del Garraf.
Són free style i han volgut escollir les varietats de raïm de les seves vinyes segons cada zona i les seves propietats. A ells no els agrada posar-se límits i no volen estar sota cap Denominació d’Origen. Ells el que fan són edicions limitades.
Visita a les vinyes, al celler i tast, maridatge, elaboració de cava, descens a l’avenc...
Ells si que s’han ben endinsat a una nova aventura i estaran encantats d’ensenyar-vos d’on i com surten els seves creacions. I així entendreu el que els emociona. Et deixes portar?
Comarca:
Característiques:
Denominació d'orígen:
DO Penedès, Altres