{"id":612,"date":"2021-05-17T18:01:00","date_gmt":"2021-05-17T16:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/avinturat.com\/?p=202"},"modified":"2026-09-06T16:19:56","modified_gmt":"2026-09-06T14:19:56","slug":"a-quina-temperatura-se-serveix-cada-vi-vi-negre-blanc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avinturat.com\/fr\/a-quina-temperatura-se-serveix-cada-vi-vi-negre-blanc\/","title":{"rendered":"A quina temperatura se serveix cada vi? Vi negre, blanc\u2026"},"content":{"rendered":"

La temperatura del vi \u00e9s important que es tingui en compte, ja que aquesta ha de ser adequada per als components d\u2019aquesta beguda. Destaquem aix\u00f2 perqu\u00e8 segons la temperatura dels vins podem conservar millor les seves propietats i caracter\u00edstiques.<\/p>\n\n\n\n

Hem de tenir present que el vi no \u00e9s un refresc, per molt que faci calor i vingui de gust un bon vi fresc la temperatura ha d’atendre les necessitats del tipus de vi que es consumeix.<\/p>\n\n\n\n

Per a saber m\u00e9s sobre el vi i la seva temperatura sempre \u00e9s necessari con\u00e8ixer m\u00e9s sobre ell, com qu\u00e8 \u00e9s el most del ra\u00efm<\/a> i el ra\u00efm garnatxa<\/a>. A m\u00e9s, aquells que saben molt sobre el vi tamb\u00e9 aconsellen tenir nocions sobre tipus de vi com qu\u00e8 \u00e9s el vi ranci, i quins tipus hi ha<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Hem vist com la gent no sol tenir molta noci\u00f3 sobre la temperatura adequada del vi en el moment de servir-lo. Aix\u00ed mateix, el gran error el trobem a l’hora de conservar les ampolles, ja que a vegades la famosa \u201ctemperatura ambient\u201d no \u00e9s la que millor conv\u00e9 a la major part dels vins. En canvi, hi ha llocs en els quals el vi el posen en el congelador, deixant aix\u00ed que aquest se situ\u00ef en una temperatura extremadament freda per al l\u00edquid. El que s’aconsegueix amb unes temperatures tan baixes \u00e9s tant amagar els defectes com les virtuts.<\/p>\n\n\n\n

Per aquest motiu, volem que s\u00e0pigues que el vi \u00e9s molt delicat i s’ha de tenir cura de com es conserva i se serveix. La temperatura ideal recomanada la trobem entre els 5 i 18 graus, si aquesta \u00e9s major o menor se serviran vins que han perdut la seva expressivitat i, en alguns casos, s’han tornat agressius.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u00e8 cal tenir en compte per a adequar la temperatura?<\/h2>\n\n\n\n

Per a saber la temperatura adequada cal tenir en compte uns certs aspectes caracter\u00edstics del vi que servirem. \u00c9s important fixar-se en la dol\u00e7or, la tenacitat, l’acidesa i el volum alcoh\u00f2lic. Quan un vi necessita estar una mica fred sabem que aquest li atenuar\u00e0 les sensacions dolces i alcoh\u00f2liques alhora que la tenacitat i l’acidesa \u00e9s potenciada. Per aquesta ra\u00f3, els vins amb alta graduaci\u00f3 els servirem preferiblement freds, per contra, quan aquests tinguin un elevat contingut t\u00e0nnic, el m\u00e9s recomanable ser\u00e0 que la temperatura sigui m\u00e9s alta.<\/p>\n\n\n\n

Com conservem el fred mentre consumim el vi?<\/h2>\n\n\n\n

Una bona manera de conservar el fred en el vi que estem consumint \u00e9s utilitzar una gla\u00e7onera plena de gel. Sense dubtar-ho, \u00e9s un recurs molt efica\u00e7, senzill i econ\u00f2mic. Dins de la gla\u00e7onera caldr\u00e0 posar gel i, sobretot, aigua, ja que d’aquesta manera ens assegurem que la temperatura baixa que proporciona el gel arribi a tots els llocs de l’ampolla, fins i tot aquelles parts que no es troben en contacte amb el gel. A m\u00e9s, si volem que es refredi m\u00e9s r\u00e0pid podem optar per dipositar sal en la gla\u00e7onera, ja que aquesta ajudar\u00e0 al fet que el gel es desfaci amb m\u00e9s facilitat. Al mateix temps, sempre es recomana que per a baixar la temperatura del vi es deixi reposar a la nevera abans que el congelador.<\/p>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3, hem confeccionat una taula amb la temperatura ideal del vi per al seu consum, tenint en compte els diferents tipus que existeixen.<\/p>\n\n\n\n

Tipus de vi<\/strong><\/td>Caracter\u00edstiques<\/strong><\/td>Temperatura<\/strong><\/td><\/tr>
Blanc fermentat<\/td>Tenen un cos mitj\u00e0-a\u00f1t i un potencial arom\u00e0tic alt.<\/td>12\u00baC<\/strong><\/td><\/tr>
Blanc lleuger<\/td>Han de servir-se bastant freds, ja que solen ser refrescants.<\/td>7-10\u00baC<\/strong><\/td><\/tr>
Vi rosat<\/td>Vi amb car\u00e0cter lleuger i fresc.<\/td>7-10\u00baC<\/strong><\/td><\/tr>
Vi dol\u00e7<\/td>S\u2019ha d\u2019evitar servir-lo calent perqu\u00e8 poden ser empallegosos. T\u2019aconsellem que mantinguis la temperatura dins d\u2019una gla\u00e7onera amb aigua i gel.<\/td>6-8\u00baC<\/strong><\/td><\/tr>
Vi escum\u00f3s<\/td>S\u2019ha de servir fred, igual que el dol\u00e7. Utilitza una gla\u00e7onera amb aigua i gel per conservar la temperatura.<\/td>6-10\u00baC<\/strong><\/td><\/tr>
Vi negre lleuger i jove<\/td>Al ser un vi amb molts aromes primaris no es necessita una temperatura baixa, m\u00e9s aviat, el servirem lleugerament fresc.<\/td>12\u00baC<\/strong><\/td><\/tr>
Vi negre amb cert nivell d\u2019alcohol<\/td>Per vins amb alt nivell de cos la temperatura no ser\u00e0 massa freda, ja que aix\u00ed permetrem que els aromes es puguin apreciar. apreciar bien.<\/td>15-18\u00baC<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La temperatura del vi \u00e9s important que es tingui en compte, ja que aquesta ha de ser adequada per als components d\u2019aquesta beguda. Destaquem aix\u00f2 perqu\u00e8 segons la temperatura dels vins podem conservar millor les seves propietats i caracter\u00edstiques. Hem de tenir present que el vi no \u00e9s un refresc, per molt que faci calor … Lire la suite<\/a><\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":1334,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-612","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avinturat.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/612","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avinturat.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avinturat.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avinturat.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avinturat.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=612"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/avinturat.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/612\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1302,"href":"https:\/\/avinturat.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/612\/revisions\/1302"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avinturat.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1334"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avinturat.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=612"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avinturat.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=612"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avinturat.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=612"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}