El ra\u00efm Trepat, caracter\u00edstic de la Conca de Barber\u00e0, \u00e9s tradicionalment conegut pels seus vins rosats, per\u00f2 des que a partir de 2004 els cellerers de la zona van apostar decididament per recuperar aquest ra\u00efm aut\u00f2cton, els resultats s’han anat diversificant i ara s’elaboren tamb\u00e9 varietats de vins blancs i negres.<\/p>\n\n\n\n
Des que el trepat va ser tret de les catacumbes d’alguns cellers familiars, el volum de quilos obtinguts per any s’ha triplicat. I ara el vi elaborat amb aquest ra\u00efm i el renaixement d’aquesta varietat han propiciat la creaci\u00f3 d’una ruta de tastos<\/a> i Enoturisme amb atractius monuments i museus gens menyspreables.<\/p>\n\n\n\n Si ja t’expliquem qu\u00e8 \u00e9s el ra\u00efm garnatxa<\/a> o el xarel\u00b7lo<\/a> ara et comptem tot el que necessites saber sobre el ra\u00efm Trepat, una varietat amb un color, una aroma i un sabor en el paladar que la fa \u00fanica.<\/p>\n\n\n\n El ra\u00efm Trepat<\/strong> \u00e9s una varietat de ra\u00efm negre que ocupa una superf\u00edcie redu\u00efda de vinyes a Catalunya. Encara que tamb\u00e9 la trobem en la Baixa Segarra i en la Conca de Tremp, \u00e9s aut\u00f2ctona de la Conca de Barber\u00e0<\/a>, on es concentra la major part de la vinya i l’origen hist\u00f2ric i cultural t\u00e9 una rellev\u00e0ncia peculiar.<\/p>\n\n\n\n Aquest ra\u00efm negre ha donat tradicionalment uns vins rosats, d’aspecte delicat i sabor afruitat, de bona acidesa i graduaci\u00f3 alcoh\u00f2lica lleugera o mitjana, a m\u00e9s d’uns vins base per a caves molt personals, per\u00f2 tamb\u00e9 es troben cada vegada m\u00e9s vins negres o blancs que estan obtenint un gran reconeixement.<\/p>\n\n\n\n Aquesta varietat \u00e9s conreada en la zona de la Conca Barber\u00e0 des de temps ancestrals. Despr\u00e9s de la fil\u00b7loxera, el Trepat va ser empeltat majorit\u00e0riament en aquest lloc i va desapar\u00e8ixer d’altres comarques on abans existia. Aquest factor explica la gaireb\u00e9 exclusivitat d’aquesta varietat a la Conca de Barber\u00e0.<\/p>\n\n\n\n A trav\u00e9s del IACSI (Institut Agr\u00edcola Catal\u00e0 de Sant Isidre), una de les associacions agr\u00e0ries m\u00e9s antigues d’Espanya i la m\u00e9s representativa quant a la protecci\u00f3 dels interessos sobre la propietat agr\u00e0ria a Catalunya, apareixen els primers documents on podem trobar nomenclatura i refer\u00e8ncies al ra\u00efm Trepat abans de l’arribada de la Fil\u00b7loxera a Espanya, concretament en la revista que porta el nom de la instituci\u00f3: Revista de l’Institut Agr\u00edcola Catal\u00e0 de Sant Isidre n\u00fam XX.<\/p>\n\n\n\n Posteriorment \u00e9s notable la quantitat de documentaci\u00f3 que nomena i fa refer\u00e8ncia al ra\u00efm Trepat. Segons aquests escrits en la zona de la Conca, part del Priorat i del Montsi\u00e0, es trobava com la varietat de ra\u00efm negre m\u00e9s abundant, i des de fa uns anys enrere fins a l’actualitat s’est\u00e0 revaloritzant i treballat per a recuperar-la principalment com a varietat aut\u00f2ctona de la Conca de Barber\u00e0.<\/p>\n\n\n\n L’historiador Joan Fuguet recordava en un homenatge local que el seu amic, el poeta Jos\u00e9 Agust\u00edn Goytisolo, autor de Paraules per a Julia, deia molt conven\u00e7ut i amb arguments que \u201cEl Quixot hauria passat per la Conca amb tota seguretat\u00bb, donant compte de l’afecte que havia desenvolupat amb la comarca i el poble de Barber\u00e0, i especialment amb les ampolles de Cabanal, el vi caracter\u00edstic de la regi\u00f3. En poc m\u00e9s de 15 anys, el Trepat ha passat a ser el passaport de la Conca en el m\u00f3n del vi.<\/p>\n\n\n\n \u00c9s una varietat de vinya el cep de la qual posseeix fulles de gran grand\u00e0ria, de morfologia pentagonal, amb set sins molt marcats en els laterals i un rev\u00e9s molt coton\u00f3s. Els seus ra\u00efms grans i compactes, d’espatlles obertes, estan formats per un conjunt piramidal de baies allargades i esf\u00e8riques de gran dimensi\u00f3 i amb pell de gruix mitj\u00e0, amb un color ple de blaus fosc i de pell fina.<\/p>\n\n\n\n Cada baia del gotim posseeix una forma el\u00b7l\u00edptica de coloraci\u00f3 rosa o vermell violaci fosc. \u00c9s realment un ra\u00efm la recol\u00b7lecci\u00f3 del qual pot destinar-se al consum directe, com a ra\u00efm de taula o emprar-se per a l’elaboraci\u00f3 de vi.<\/a><\/p>\n\n\n\n La trepat \u00e9s una varietat de brotaci\u00f3 mitjana-primerenca i maduraci\u00f3 mitjana-tardana, ja que sol estar entre finals de setembre i principis d’octubre. A m\u00e9s aconsegueix uns rendiments de producci\u00f3 entorn als 8000-12000 kg\/ha, sent per tant una varietat vigorosa.<\/p>\n\n\n\n Sent sensible a les gelades primaverals i a la sequera, presenta una sensibilitat mitjana a malalties com l’o\u00efdi o la excoriessis i presenta bastant for\u00e7a i resist\u00e8ncia enfront dels atacs de botrytis. <\/p>\n\n\n\n Amb prefer\u00e8ncia per s\u00f2ls frescos, drenats i pobres, en condicions clim\u00e0tiques adverses pot patir corriment. Funciona b\u00e9 amb poda curta i emet molts rebrots de fusta vella, la qual cosa obliga a practicar la poda en verd.<\/p>\n\n\n\n Enol\u00f2gicament el ra\u00efm Trepat produeix vins de graduaci\u00f3 baixa i acidesa mitjana, de coloraci\u00f3 molt lleugera i suau, per la qual cosa s’ha utilitzat durant molts anys en l’elaboraci\u00f3 de caves rosats. D’aquesta varietat s’obt\u00e9 un vi rosat de notable qualitat, suau, lleuger, fresc i afruitat, d’un color rosaci gerd, net i llumin\u00f3s.<\/p>\n\n\n\n \u00c9s a la Conca Barber\u00e0 on m\u00e9s es consumeix i es potencia l’elaboraci\u00f3 de vi amb ra\u00efm Trepat, ja sigui en cupatge o en monovarietals. El resultat s\u00f3n vins negres frescos i lleugers, d’un color cirera a rob\u00ed amb ribets violacis. En boca sobresurten notes de fruites vermelles i regal\u00e8ssia fusionades per un toc especiat de pebre i fulla de llorer. En els \u00faltims anys, tamb\u00e9 s’elaboren caves frescos i saborosos, d’una gran intensitat arom\u00e0tica.<\/p>\n\n\n\n A m\u00e9s de la Ruta o la Festa del Trepat, per a promocionar el seu consum i destacar la seva import\u00e0ncia per a la comarca, en un esfor\u00e7 per atorgar un segell distintiu als vins elaborats amb el ra\u00efm aut\u00f2cton, les ampolles que la contenen llueixen un logotip que imita una empremta dactilar. Sens dubte, el ra\u00efm Trepat, ja sigui per a vins negres, rosats, d’agulla o espumosos, marca la difer\u00e8ncia i ressalta i identifica les caracter\u00edstiques \u00faniques del territori de la Conca Barber\u00e0.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El ra\u00efm Trepat, caracter\u00edstic de la Conca de Barber\u00e0, \u00e9s tradicionalment conegut pels seus vins rosats, per\u00f2 des que a partir de 2004 els cellerers de la zona van apostar decididament per recuperar aquest ra\u00efm aut\u00f2cton, els resultats s’han anat diversificant i ara s’elaboren tamb\u00e9 varietats de vins blancs i negres. Des que el trepat … Lire la suite<\/a><\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":589,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-588","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avinturat.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/588","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avinturat.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avinturat.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avinturat.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avinturat.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=588"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/avinturat.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/588\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1290,"href":"https:\/\/avinturat.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/588\/revisions\/1290"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avinturat.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/589"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avinturat.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=588"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avinturat.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=588"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avinturat.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=588"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Qu\u00e8 \u00e9s el ra\u00efm Trepat?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Hist\u00f2ria<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Caracter\u00edstiques agron\u00f2miques i enol\u00f2giques del ra\u00efm Trepat<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Quin tipus de vi ofereix el ra\u00efm Trepat?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n