{"id":576,"date":"2021-10-05T17:39:00","date_gmt":"2021-10-05T15:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/avinturat.com\/?p=144"},"modified":"2026-09-06T16:19:56","modified_gmt":"2026-09-06T14:19:56","slug":"vins-vegans-que-son-caracteristiques-llista-de-marques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avinturat.com\/fr\/vins-vegans-que-son-caracteristiques-llista-de-marques\/","title":{"rendered":"Vins vegans: Qu\u00e8 s\u00f3n, caracter\u00edstiques, llista de marques\u2026"},"content":{"rendered":"

Saps el qu\u00e8 s\u00f3n els vins vegans? Coneixes la difer\u00e8ncia entre un vi veg\u00e0, eco o bio? Quines s\u00f3n les seves caracter\u00edstiques? Vins blancs vegans, vins negres vegans, millors marques\u2026Si ja t\u2019expliquem en altres articles qu\u00e8 \u00e9s la verema i quan es recull el ra\u00efm<\/a>, com es fa el vi<\/a>, com i on comprar vi<\/a> o a quina temperatura se serveix cada vi<\/a>, ara t\u2019expliquem tot el que necessites saber sobre els vins vegans.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u00e8 \u00e9s un vi veg\u00e0?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Un vi veg\u00e0 \u00e9s un vi que es realitza sense incloure derivats animals en els ingredients ni durant la seva elaboraci\u00f3 i aclarit, sin\u00f3 amb elements d’origen vegetal o mineral.<\/p>\n\n\n\n

Per naturalesa, el suc del ra\u00efm, la fusta, el celler o les ampolles s\u00f3n vegans, no s’utilitza cap producte animal en ells. No obstant aix\u00f2, la difer\u00e8ncia entre un vi veg\u00e0 i un vi tradicional radica en la clarificaci\u00f3 del vi, un proc\u00e9s al qual se sotmet el vi per a netejar-lo i eliminar impureses, restes de prote\u00efnes, llevats i altres subst\u00e0ncies que puguin enterbolir-lo en la fase pr\u00e8via a l’embotellat.<\/p>\n\n\n\n

Per a aclarir, alguns fabricants utilitzen elements d’origen animal, com a gelatina comestible (fabricada de cart\u00edlags animals,) alb\u00famina animal (d’ou o sang deshidratada en pols) case\u00efna (prote\u00efna derivada de la llet), clara d’ou o cua de peix, entre altres.<\/p>\n\n\n\n

En aquests casos, els vins no s\u00f3n aptes per a vegans ni per a vegetarians. Per aix\u00f2 tenen com a alternativa els vins vegans o vins vegan-friendly<\/em>, fabricats amb clarificant que no t\u00e9 origen animal o que ometen aquests processos, amb prote\u00efnes extretes d’aliments com el blat, la patata o els p\u00e8sols.<\/p>\n\n\n\n

Tamb\u00e9 en els \u00faltims anys s’han comen\u00e7at a utilitzar molt els Carragenanos, una subst\u00e0ncia extreta d’algues marines utilitzada en alimentaci\u00f3 com estabilizantes encara que sens dubte el clarificant m\u00e9s utilitzat \u00e9s la bentonita, d’origen mineral. Es tracta d’una pols d’argila que serveix igualment per a eliminar impureses dels vins, utilitzant-se normalment en la producci\u00f3 de vins blancs.<\/p>\n\n\n\n

Quina \u00e9s la difer\u00e8ncia entre un vi veg\u00e0, un vi ecol\u00f2gic o un vi natural?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Es d\u00f3na per fet que tots els vins s\u00f3n vegans, perqu\u00e8 el seu \u00fanic ingredient \u00e9s el ra\u00efm; que tot vi ecol\u00f2gic prov\u00e9 de ra\u00efm sense tractaments o que existeixen difer\u00e8ncies entre bio, eco i org\u00e0nic, per\u00f2 en realitat no \u00e9s aix\u00ed. Analitzem similituds i difer\u00e8ncies entre vins vegans, ecol\u00f2gics o naturals.<\/p>\n\n\n\n

Caracter\u00edstiques dels vins vegans<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Un vi veg\u00e0 ha de ser apte per al consum de les persones que segueixen una dieta vegana. \u00c9s a dir, una dieta que exclogui qualsevol tra\u00e7a d’origen animal. Per a elaborar un vi tradicional no s’usen productes d’origen animal, per\u00f2 s\u00ed que s’usen per a aclarir-los.<\/p>\n\n\n\n

El vi veg\u00e0 nom\u00e9s detalla que no s’han utilitzat productes d’origen animal en la seva fabricaci\u00f3, per\u00f2 no garanteix que la seva elaboraci\u00f3 sigui 100% natural, ja que no t\u00e9 en compte si ve de vinyes sostenibles o poden utilitzar-se subst\u00e0ncies artificials per a l’abonament o la conservaci\u00f3 d’aquest.<\/p>\n\n\n\n

Caracter\u00edstiques dels vins ecol\u00f2gics<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El que caracteritza el vi ecol\u00f2gic \u00e9s l’origen natural en tot el proc\u00e9s d’elaboraci\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Perqu\u00e8 un vi pugui denominar-se ecol\u00f2gic el primordial \u00e9s que la vinya compti amb la certificaci\u00f3 d’agricultura ecol\u00f2gica. Tots els productes utilitzats en les vinyes han de ser d’origen natural i org\u00e0nic, no es poden usar abonaments minerals ni nitrogenats.<\/p>\n\n\n\n

La normativa tamb\u00e9 regula el proc\u00e9s d’elaboraci\u00f3 en celler. En la clarificaci\u00f3 nom\u00e9s es poden utilitzar productes naturals que procedeixin d’una font natural i que no hagin passat un proc\u00e9s industrial.<\/p>\n\n\n\n

Caracter\u00edstiques dels vins naturals<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Els vins naturals estan estretament lligats a la sostenibilitat mediambiental. En la seva elaboraci\u00f3 no s’utilitzen productes d’origen qu\u00edmic i es treballen amb la m\u00ednima intervenci\u00f3 possible. Els vins naturals s\u00f3n ecol\u00f2gics, provenen de vinyes d’agricultura org\u00e0nica, sense pesticides, herbicides o fertilitzants qu\u00edmics.<\/p>\n\n\n\n

Per\u00f2 a m\u00e9s els vins naturals normalment s’embotellen sense aclarir o amb una clarificaci\u00f3 molt suau, usant m\u00e8todes poc invasius. No se’ls afegeix sulfits, nom\u00e9s contenen els propis que puguin provenir de la vinya. Respecte a la filtraci\u00f3 els vins naturals o es filtren per decantaci\u00f3 natural o s’embotellen sense filtrar. En definitiva, com el seu nom indica, els vins naturals s’elaboren de la forma m\u00e9s tradicional i manual possible.<\/p>\n\n\n\n

Com recon\u00e8ixer un vi veg\u00e0?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La via m\u00e9s senzilla i segura \u00e9s la de triar les ampolles que porten impresa la certificaci\u00f3 de vi veg\u00e0. Els segells m\u00e9s comuns els atorguen la Vegan Society i la Uni\u00f3 Vegetariana Europea (Certificaci\u00f3 V-Label).<\/p>\n\n\n\n

Cal no confondre’s amb l’etiqueta dels vins ecol\u00f2gics, que tindran la denominaci\u00f3 de \u201ccultiu ecol\u00f2gic\u201d o directament \u201cvi ecol\u00f2gic\u201d. En altres pa\u00efsos el nom canvia lleugerament, com a \u201cagricultura biol\u00f2gica\u201d o \u201cagricultura org\u00e0nica\u201d.<\/p>\n\n\n\n

No obstant aix\u00f2, existeixen molt\u00edssims vins que malgrat no tenir certificaci\u00f3 o segell, s\u00f3n igualment aptes per a consum veg\u00e0 (s\u00f3n els anomenats \u201cvegans per accident\u201c).Aquesta \u00e9s la categoria m\u00e9s \u00e0mplia i la que majors problemes d’identificaci\u00f3 sol tenir, ja que moltes dels cellers o fabricants que tenen vins que, de fet s\u00f3n vegans, no solen ressaltar aquesta informaci\u00f3 ni en l’etiqueta ni en els mitjans.<\/p>\n\n\n\n

A m\u00e9s d’identificar la V-Label en l’etiquetatge per a saber si un vi \u00e9s veg\u00e0 o no, est\u00e0 el directori en l\u00ednia Barnivore, en el qual es pot buscar per marca si un vi, cava, cervesa, o licor s\u00f3n vegans o vegetarians.<\/p>\n\n\n\n

On trobar les millors marques de vins vegans?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La veritat \u00e9s que la filosofia del veg\u00e0 es va arrelant a poc a poc a Espanya i ja hi ha nombroses denominacions d’origen que inclouen una selecci\u00f3 de vins vegans de qualitat, com per exemple Almansa, Cava, Jumilla, Navarra, Ribera del Duero, Pened\u00e8s, Rioja, Rueda, Toro, Utiel-Requena i Valdepe\u00f1as, entre altres.<\/p>\n\n\n\n

Cada vegada \u00e9s m\u00e9s f\u00e0cil trobar vins per a vegans en els supermercats gr\u00e0cies a l’expansi\u00f3 del moviment veg\u00e0, que busca el benestar animal i respecta la naturalesa i el medi ambient. Es poden trobar opcions veganes tant de vins blancs vegans com de vins negres vegans en supermercats com Aldi, Alcampo, Carrefour, El Corte Ingl\u00e9s o LIDL.<\/p>\n\n\n\n

Si contactes directament amb els cellers, et poden informar sobre el proc\u00e9s de producci\u00f3 del seu vi, aix\u00ed com tamb\u00e9 pots demanar informaci\u00f3 a les botigues especialitzades o vinotecas, on disposen del detall de cada producte.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Saps el qu\u00e8 s\u00f3n els vins vegans? Coneixes la difer\u00e8ncia entre un vi veg\u00e0, eco o bio? Quines s\u00f3n les seves caracter\u00edstiques? Vins blancs vegans, vins negres vegans, millors marques\u2026Si ja t\u2019expliquem en altres articles qu\u00e8 \u00e9s la verema i quan es recull el ra\u00efm, com es fa el vi, com i on comprar vi o a quina temperatura se … Lire la suite<\/a><\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":577,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-576","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avinturat.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/576","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avinturat.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avinturat.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avinturat.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avinturat.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=576"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/avinturat.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/576\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1284,"href":"https:\/\/avinturat.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/576\/revisions\/1284"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avinturat.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/577"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avinturat.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=576"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avinturat.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=576"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avinturat.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=576"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}