Cellers d'en Guilla
¿Veréis ver bien las vistas de la llana de Garriguella (Alt Ampurdán) y que lega hasta el mar? Solo debes subir a la terraza de la Bodega 'Bodillas d'en Guilla' y disfrutar con una copa de vino, si la tramontana os lo permite.
Desde allí veréis que están rodeados de viñas, y cuando las hayas conocido, sabréis porqué lo hacen todo manual, y aprenderéis qué trabajo hacen en cada momento del año. Porque durante la visita te guiará o el propio propietario, o Marcos, el enólogo y alma de la bodega. Entrañables todos.
Ellos se centran en las variedades autóctonas, las de la tierra. Cariñena, Macabeo, Muscat y la cereza del pastel, la Garnacha. Tanto blanca como tinta, y la roja tan especial. Además, apuestan por fermentaciones en frío para preservar y potencial el color y los aromas.
Esto, sumado al cuidado por la viña vieja y un gran esfuerzo y trabajo artesano en cada una de las fases de la elaboración, hace que resulten vinos honestos, auténticos, con mucho carácter de la zona. ¡Y curativos!, como el de “La Viña del Médico”, su conocido rosado de Garnacha Roja. Espabilad, que las producciones son limitadas.
Son una bodega pequeña y dinámica. Que quieren llegar a hacer los mejores caldos con todos los racimos que producen sus viñedos. Pero ellos lo trabajan hectárea por hectárea y de forma controlada. Si desea conocer su evolución. Ha llegado el momento de realizarles una visita.
Comarca:
Características:
Denominación de origen:
DO Empordà