Celler Capçanes

Todo comienza con unas pocas familias que fundan la bodega en 1933, para poder producir su vino. Pero, al cabo de los años, las necesidades iban cambiando y la producción y volumen de vino no eran suficientes.

Antes de legar a los 90s, se les cruza la posibilidad de ser pioneros en la elaboración de vinos kosher. Necesitaban una inversión importante para adaptar la bodega al protocolo exhaustivo requerido, siguiendo la Ley Judía y bajo la supervisión del prestigioso Rabinato de la Unión Ortodoxa de los Estados Unidos. Y también de la Federación de Kaixrut de Londres, en estrecha colaboración con los rabinos locales de Jabad Lubavitch de Barcelona. Actualmente, un 5% del vino que producen es kosher y el 95% lo componen los vinos de la zona.

'Vino kosher', en hebreo quiere decir puro/apto. Además el arzobispo también hace su vino rancio, en la bodega. Así que, como bien dice el sumiller, entre judíos y cristianos, seguro que irán al cielo…

Consiguieron, pues, convencer a 80 personas del pueblo para invertir en el proyecto. Y la cooperativa se hizo grande, siendo ya no sólo una bodega cooperativa para elaborar vinos, sino el espíritu de un pueblo, con la historia de cada persona tras sus vinos.

Disfrutan de diferentes variedades, terrenos y suelos. Pasando de la caliza, a la arcilla, por la mineral pizarra y vigorosidad del panal.

Muchas puertas para abrir, gente e historias para descubrir. No te las acabarás, así que solo queda elegir por qué actividad queréis empezar.

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