Bodegas de Cataluña

DO Penedès

La Denominación de Origen Penedés concedida en 1960, es la región de mayor producción de Cataluña. En el Museo del vino de Vilafranca del Penedés se encuentra el artefacto que demuestra la antigüedad de la viña en esta región. Se encontraron dos platos de prensa descubiertos en excavaciones de los poblados ibéricos, ubicados en distintos lugares del Penedés, que datan el inicio de la viña en la región antes del siglo IV a. Pero la verdadera evolución de la viña y elaboración del vino Penedès tuvo lugar en el siglo IV a. C. donde el Penedès se convirtió en el centro cardinal del eje de la cultura mediterránea del vino y de la comercialización de Cataluña. Después de la crisis provocada por la filoxera, en 1872 nació el "vino espumoso del Penedés" y se renovaron la mayoría de los cepas, lo que permitió experimentar una gran evolución en la elaboración y comercialización de los vinos y cavas de la DO Penedès. Como rasgos distintivos de esta denominación podemos decir que esta zona fue la primera en instalar sistemas de control de temperatura y las primeras tinas de fermentación de acero inoxidable.