¿Alguna vez te has preguntado cuáles son las mejores marcas de cavas catalanes, que aparte de disfrutarlo en tu día a día, ¿puedes también servir en una celebración, cena o cumpleaños? En este artículo os hablaremos sobre bodegas, botellas, así como darle la mejor información para que pueda hacer una selección precisa y cuidadosa de los mejores cavas catalanes de la zona. A continuación, te hablamos de diferentes tipos de botellas, ya sea que esté buscando cavas baratos o premium.
De la misma manera que te interesan los cavas catalanes, seguro que te llama la atención saber sobre el maridaje y cata de vinos. Sin embargo, para acabar obteniendo un buen cava catalán es importante tener noción de saber cómo podar una parra o viña, para que después, cuando disfrutes de un cata de vinos pueda saborearlo como un buen sumiller.
Agustí Torelló Kripta Gran Reserva
Este cava catalán, elaborado con las variedades de uva de Parellada, Macabeo y Xarel·lo, es considerado el más importante de su bodega, Agustí Torelló. Sus cualidades van acompañadas de una botella en forma de ánfora que sirve como gran presentación del vino.
Se caracteriza por ofrecer unos grandes matices florales y frutales cuando éste se acerca a la nariz. Por lo que respecta a la boca, encontramos que es un vino sabroso y largo. Todo junto, la forma de su botella y su especial sabor, crean en su conjunto una obra donde las cualidades del cava se conservan y resaltan a la perfección.
Rimarts Rosae
Cabe destacar que es un cava de Pinot Noir muy especial que ha permanecido 22 meses en crianza. Lo que más destaca a primera vista es ese color salmonato que transmite elegancia y finura. En este caso, podemos comprobar cómo estas sensaciones que nos aporta también se ven reflejadas una vez limpiada la boca con él.
Para maridarlo con una cena o en una celebración especial deberemos guiarnos por el ahumado que provoca tanto en boca como en nariz. Por esta razón, si queremos disfrutar bien de este cava catalán, optamos por poner en la mesa comida como un buen salmón ahumado, diferentes quesos, jamón ibérico y una pasta en la carbonara.
Mirgin Opus Cava de Paraje Calificado 2015
Junto con los mejores cavas catalanes éste es uno de los grandes, gracias al resultado de su coupage a base de xarel·lo y chardonnay. Es un cava del Paraje Calificado de Vallcirera que confirma y resalta la existencia de calidad más allá de la comarca del Penedès. En cuanto al sabor, encontramos que conjunta muy bien con tártaros, ya que es floral y al mismo tiempo salino.
Valle Dolina
Lo que más destaca con diferencia es su color, ya que éste se caracteriza por ser un dorado tirando a amarillo pajizo. Este cava reserva es un brut nature y, como es de esperar, está combinado con una buena variedad de uva: macabeo, xarel·lo, parellada y chardonnay. Por si fuera poco, su exclusividad no termina aquí, debido a que en la bodega donde se elabora es bastante exclusiva, ya que produce sólo 20.000 botellas al año. Todo esto, va acompañado de una agricultura ecológica de Vall Dolina.
Asimismo, ha envejecido durante 24 meses, y su aroma se sale de lo habitual del cava y nos transporta a un vino. Este cava acumula y guarda un punto seco propio del brut nature, con matices que se caracterizan por ser tostados y un buen control de la acidez.
Blanco de Noirs Reserva
Entre todos los cavas catalanes encontramos éste, el Blanc de Noirs Reserva, y la bodega que la elabora es Juvé & Camps. Este cava, producido en el Penedès, es una de las mejores opciones en cuanto a calidad. Cuando hablamos de este cava, lo ubicamos en la costa mediterránea, su clima ayuda a que sea posible que la variedad de uva se desarrolle en buen estado, para así cuidar durante la producción y hacer de él un caldo único. A primera vista, su presentación entra muy bien por los ojos, puesto que tiene un potente color dorado muy sorprendente.
En cuanto al sabor, transmite frescura y un sabor afrutado en la boca, esto es debido a que está elaborado con uva pinot noir. Este cava, se ha dejado envejecer durante 25 meses, por esa razón, se le atribuye la calidad de ser muy complejo e interesante. Todo el sabor que se nota en la boca puede apreciarse mejor cuando se acompaña debidamente. En este caso, lo maridaremos con todo tipo de pescados y arroces. Los mismos que lo elaboran lo recomiendan como buen acompañante para comidas japonesas.
Ahora bien, cada uno tenemos nuestros gustos y preferencias con los cavas y vinos, y nuestras comidas preferidas con las que maridarlos. Y todavía muchos por descubrir que puede encontrarlos en una de las catas que ofrecen los nuestras bodegas de confianza.
