Do you know which are the best dry white wines? Today we'll talk about brands, grape types, varieties\u2026<\/p>\n\n\n\n
Tamb\u00e9 conegut com a vi de taula, el vi sec \u00e9s un dels m\u00e9s consumits a Espanya i Europa en general, donada la seva exquisidesa i versatilitat per a gaudir-lo en situacions d’all\u00f2 m\u00e9s diferents. No obstant aix\u00f2, malgrat la seva enorme popularitat, continuen existint molts dubtes entorn d’aquest producte. \u00c9s per aix\u00f2 que intentarem resoldre-les.<\/p>\n\n\n\n
A dry wine, not to be confused with a rancio wine<\/a>, is the one whose sugar concentration ranges between one and three grams per litre. It's a drink in which the sugar has turned into alcohol during the wine fermentation process and<\/a>, as such, results in a higher alcohol and acidity level.<\/p>\n\n\n\n The wine tannins<\/a> are the key element in achieving such sensations, as they impart a certain dryness and astringency on the tongue and gums but are, at the same time, responsible for their pleasant textures.<\/p>\n\n\n\n Si per contra, el producte final presenta una major quantitat de sucre residual, estar\u00edem parlant llavors d’un vi dol\u00e7, semi-dol\u00e7 o semi-sec, segons la concentraci\u00f3 d’aquest. Se sol preguntar per prefer\u00e8ncies de vi sec o vi afruitat, quan el correcte seria preguntar per un vi m\u00e9s sec o m\u00e9s dol\u00e7.<\/p>\n\n\n\n En general, es tracta d’una beguda una mica brusca per als consumidors m\u00e9s joves, inexperts o poc acostumats a prendre vi. Al mateix temps, constitueix tota una joia gastron\u00f2mica per als amants del vi m\u00e9s veterans, que troben en ell una s\u00e8rie de caracter\u00edstiques organol\u00e8ptiques d’all\u00f2 m\u00e9s interessants per al seu selecte paladar, amb plaents sensacions i matisos.<\/p>\n\n\n\n To tell dry wine and sweet wine apart on the palate, the following factors must be taken into account:<\/p>\n\n\n\n En general, els vins dol\u00e7os solen presentar aromes m\u00e9s afruitades o florals i, els secs, herbacis, especiats, amb regust a fusta. No obstant aix\u00f2, com alguns vins secs tamb\u00e9 tenen matisos afruitats, et recomanem atendre tamb\u00e9 les seg\u00fcents difer\u00e8ncies.<\/p>\n\n\n\n Given the sugar fortification, sweet wines have a thicker consistency than dry ones, while the natural fermentation of dry wine gives it a drier texture.<\/p>\n\n\n\n La llengua i el paladar s\u00f3n els millors aliats per a saber diferenciar un vi sec d’un dol\u00e7, per\u00f2 no n’hi ha prou amb un simple glop: en el seu pas per la boca, deixa’l reposar uns segons sobre la llengua i, despr\u00e9s d’empassar-lo, sent els seus matisos. Si les aromes i sabors persisteixen, probablement est\u00e0s davant un sweet wine<\/a>, since dry wine is characterised more by the fleetingness of its nuances.<\/p>\n\n\n\n El vi olor\u00f3s \u00e9s un vi enfortit o gener\u00f3s propi de Montilla-Moriles i del Marc de Jerez. S’obt\u00e9 de la varietat de ra\u00efm Palomino i t\u00e9 una graduaci\u00f3 alcoh\u00f2lica que oscil\u00b7la entre els 18\u00ba i els 20\u00ba, arribant els vins vells entre 30 i 40 anys a aconseguir els 25\u00ba. S\u00f3n vins molt arom\u00e0tics i de molt de cos, amb un color daurat fosc. En el mercat poden trobar-se tant vins olorosos secs com vins olorosos dol\u00e7os.<\/p>\n\n\n\n Quan es pensa en un vi blanc, en general s’evoquen els sabors, aromes i altres atributs del gran cl\u00e0ssic d’aquesta mena de begudes: el Chardonnay, un varietal que encap\u00e7ala la llista dels m\u00e9s utilitzats a nivell mundial en la crian\u00e7a de vins blancs.<\/p>\n\n\n\n This grape, originating in the legendary wine-growing region of Burgundy, was already known in the 10th century, being essential in countless blends for making sparkling wines around the world and forming the base of champagne. <\/p>\n\n\n\n Entre els tipus de vins blancs secs, el sauvignon blanc \u00e9s un dels preferits. \u00c9s dels vins blancs de sabor m\u00e9s verd i el ra\u00efm \u00e9s una de les m\u00e9s plantades en el m\u00f3n, per la qual cosa els seus productes presenten una \u00e0mplia gamma de proverbials aromes i sabors. \u00c9s un producte molt valorat pels amants del bon menjar, ja que la seva acidesa el converteix en un bon aliat per a acompanyar aliments picants i sabors intensos, com els pebrots, l’all, les esp\u00e8cies\u2026<\/p>\n\n\n\n The Sauvignon Blanc grape originates from Bordeaux and is now planted all over the world. Depending on the terroir's microclimate, Sauvignon Blanc's range of flavours can go from tropical and honeyed to intensely herbaceous.<\/p>\n\n\n\n Els riesling s\u00f3n tamb\u00e9 dels tipus de vins blancs m\u00e9s populars en el m\u00f3n per la seva varietat de perfils de sabor, des dels dol\u00e7os de la Vall del Mosel\u00b7la (Alemanya) fets amb ra\u00efm de collita tardana, fins a les seves contraparts m\u00e9s seques d’Als\u00e0cia (Fran\u00e7a) i l’estat de Washington (els EUA).<\/p>\n\n\n\n Els vins Riesling no tenen un alt contingut alcoh\u00f2lic i \u00e9s improbable que sobrepassin les papil\u00b7les gustatives quan es beuen sols o aparellats amb aliments. No porten molta fermentaci\u00f3, per la qual cosa el roure t\u00e9 poca influ\u00e8ncia en el seu proc\u00e9s d’envelliment, la qual cosa el fa un vi blanc diferent ja que es pot embotellar i despr\u00e9s deixar envellir. Aquests vins s\u00f3n de perfil esmolat, fresc i d’alta acidesa, independentment que sigui elaborat per a ser vi dol\u00e7 o vi sec. <\/strong><\/p>\n\n\n\n Entre els tipus de vins blancs, els Pinot Blanc es troben entre els m\u00e9s secs i de cos m\u00e9s rod\u00f3. Mentre que els Pinot gris es distingeixen pels seus esclats expressius de sabors a\u00efllats, els Pinot Blanc es prenen m\u00e9s el seu temps amb un cos mig que es difumina entre dol\u00e7 i fumat.<\/p>\n\n\n\n \u00c9s un vi fam\u00f3s a Als\u00e0cia, regi\u00f3 d’origen del varietal com a producte d’una mutaci\u00f3 gen\u00e8tica del ra\u00efm Pinot gris, que al seu torn va sorgir per alteraci\u00f3 de la Pinot Noir. Encara que continuen sent incre\u00efblement lleugers, els Pinot Blanc presenten un notable mesc tant en nas com en boca i els millors afegeixen notes de fruita seca.<\/p>\n\n\n\n \u00c9s un cep adaptat al fred, caracteritzat per una pell rosada o vermellosa, la qual cosa la fa ser apropiada per a produir vi blanc. Els vins secs de gew\u00fcrztraminer poden tenir aromes i notes florals i de fruites tropicals. No \u00e9s infreq\u00fcent que es formi una mica de spritz (petites bombolles en la copa).<\/p>\n\n\n\n The gew\u00fcrztraminer grape is inherently aromatic and capable of tricking the senses, making them believe it has more sweetness and less acidity than it really has.<\/p>\n\n\n\n A large grape family including around 200 varieties, considered by many specialists to be the oldest, meaning Muscat could be the mother of all wines.<\/p>\n\n\n\n Els Moscatell s\u00f3n favorits dels bevedors de vins blancs amb paladar dol\u00e7. Un altre dels seus atributs \u00e9s el seu baix contingut d’alcohol, que pot ser de 5%. El vi moscatell espanyol \u00e9s sec i arom\u00e0tic i pot sotmetre’s a fermentaci\u00f3 parcial per a obtenir un producte semidol\u00e7. Igualment, el ra\u00efm \u00e9s utilitzat per a fer un vi de licor anomenat mistela.<\/p>\n\n\n\n Tot i que el ra\u00efm Semill\u00f3n \u00e9s juntament amb la Sauvignon Blanc i la Moscatell una de les tres varietats blanques autoritzades per a vinificar amb la denominaci\u00f3 d’origen de Bordeus, els seus rics i complexos vins s\u00f3n poc coneguts i rares vegades es veuen en els men\u00fas dels restaurants.<\/p>\n\n\n\n Els vins semill\u00f3n ofereixen prominents notes herb\u00e0cies com el Sauvignon Blanc, alhora que mantenen una acidesa i un cos pr\u00f2xims al Chardonnay. Els sabors tendeixen a romandre m\u00e9s temps en la boca, deixant gustos m\u00e9s matisats que els experimentats al primer xarrup.<\/p>\n\n\n\n The texture of these wines has been described as waxy or oily, while their flavours are strong and bright, something that's hard to find in other white wines.<\/p>\n\n\n\n Els vins de Viognier s\u00f3n ben coneguts per les seves aromes florals i pels terpens, que es troben tamb\u00e9 en els vins de Moscatell i Riesling. El color i l’aroma del vi recorda als vins dol\u00e7os, per\u00f2 els vins de Viognier s\u00f3n predominantment secs, encara que es fan alguns vins per a postres de verema tardana.<\/p>\n\n\n\n Cortese is the main white grape of the Piedmont region. It produces a dry, light and elegant wine, with pronounced minerality and balanced acidity.<\/p>\n\n\n\n It is another type of white wine that receives less praise than it deserves, perhaps due to its production being almost entirely limited to Italy, with few vineyards having to withstand the temperamental nature of this type of grape.<\/p>\n\n\n\n Cortese wine is fresh, tart, structured and flavourful, striking equally with round notes of herbs, fruit and musk. It has a notable green or straw tone and pours smooth and clear without much foam or bubbles.<\/p>\n\n\n\n Verdejo is a white wine made solely from the verdejo grape variety, or at least 85% of this variety, as indicated by the regulatory board of the Rueda designation of origin.<\/p>\n\n\n\n With colours ranging from greenish yellow to straw, with steely tones and medium body, verdejo wines are moderately alcoholic with medium acidity. Structured, with a smooth volume and a light, elegant bitter touch, they are very flavourful.<\/p>\n\n\n\n Among the vast immensity of wines, aromas and flavours that make up the wine-growing culture of southern Europe, thealbari\u00f1o<\/em> stands out as the quintessential dry white wine.<\/p>\n\n\n\n Aquest producte pertany a la Denominaci\u00f3 d’Origen Rias Baixas i gaudeix d’un gran prestigi a nivell internacional. En general, aquesta petita fruita tan especial d\u00f3na lloc als vins secs, saborosos, blancs afruitats, amb cos i, a m\u00e9s, que constitueixen els blancs m\u00e9s prestigiosos de la prov\u00edncia gallega.<\/p>\n\n\n\n Whether for its golden tones, the floral and fruity nuance of its aroma, its firm body, its bubbly, festive touch or the Atlantic essence it conveys, this wine is considered \"the golden prince of wines\".<\/p>\n\n\n\n El vi sec se\u2019l sol relacionar amb el vi blanc i, encara que aix\u00f2 en si no \u00e9s erroni, tamb\u00e9 existeixen deliciosos vins negres secs, ja que l’etiqueta \u201csec\u201d pot reflectir la astring\u00e8ncia i altres qualitats organol\u00e8ptiques, m\u00e9s enll\u00e0 de la dol\u00e7or o l’acidesa. Exemples de vins negres secs serien els coneguts Zinfandel, Malbec, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Saps quins s\u00f3n els millors vins blancs secs? Avui et parlarem de marques, tipus de ra\u00efm, varietats… Tamb\u00e9 conegut com a vi de taula, el vi sec \u00e9s un dels m\u00e9s consumits a Espanya i Europa en general, donada la seva exquisidesa i versatilitat per a gaudir-lo en situacions d’all\u00f2 m\u00e9s diferents. No obstant aix\u00f2, … Read more<\/a><\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":585,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-584","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avinturat.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/584","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avinturat.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avinturat.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avinturat.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avinturat.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=584"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/avinturat.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/584\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1288,"href":"https:\/\/avinturat.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/584\/revisions\/1288"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avinturat.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/585"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avinturat.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=584"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avinturat.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=584"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avinturat.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=584"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Differences between dry wine and sweet wine<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Aroma<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Consistency<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Flavour<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Is oloroso wine a dry or a sweet wine?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Main types of dry white wines<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Chardonnay<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Sauvignon Blanc<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Riesling<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Pinot Blanc<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Gew\u00fcrztraminer<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Muscat<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
S\u00e9millon<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Viognier<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Cortese<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Verdejo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Albari\u00f1o<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Dry red wines<\/strong><\/h2>\n\n\n\n